Eine überraschende Version von Tomaten. Dieses Rezept überzeugt mit Geschmack sowie geringem Zeitaufwand! Da kann ich gar nicht mehr dazu sagen.
Bohneneintopf mit Lamm
Diesen Eintopf koche ich seit Ewigkeiten. Ich habe das Rezept in einem türkischen Kochbuch entdeckt. Alles beim Alten: Einfach und perfekt im Voraus zu kochen. Genau deswegen bereite ich stets eine größere Menge davon vor. Man kann das Rezept aber auch ganz einfach halbieren.
Hat man richtig gut schmeckende Tomaten zur Hand, empfehle ich diese zu verwenden. In Istanbul hatte ich den Eintopf mit den dort extrem leckeren Tomaten gekocht. Sehr gut!
Weiße Bohnen mit sonnengetrockneten Tomaten und Rosmarin
Diese Kombination ist besonders geschmackvoll. Ich benutze gerne in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten, da sie sehr aromatisch sind. Mittags serviere ich meistens Lammfleisch zu diesem Bohnengericht; muss aber nicht sein.
Linsensuppe
Diese Linsensuppe mag ich, da sie wirklich sehr einfach zuzubereiten ist. Man benötigt nur wenig Zutaten und sehr wenig Zeit. Da ich die Suppe bevorzugt morgens genieße, koche ich sie schon am Vorabend. Um diese Suppe etwas gehaltvoller zu gestalten, gibt man einfach etwas Fleisch dazu wie in „Notes“ beschrieben.
Gedünsteter Roter Mangold und Lammsteaks mit Rosmarin
Ich greife gerne zu rotem Mangold, da dieser jedes Gericht farblich auffrischt. Ich mag hier die Kombination des Mangolds mit Lammsteaks und Rosmarin, da der Mangold selbst keinen so starken Geschmack hat.
Ofengeröstete Gemüse mit Granatapfel
Herrlich anzusehen und geschmacklich überzeugend. Zumindest wenn man sich mit dieser Auswahl an Gemüsen und dem Granatapfel anfreunden kann. Ich jedenfalls kann kaum auf die ersten Granatäpfel warten, um dieses Gericht auf den Tisch zu bringen.
Ofengeröstete Kürbiskerne
Habe ich Lust und Zeit, werfe ich die frisch entfernten Kürbiskerne nicht weg. Ich röste sie im Ofen. Je nach Kürbissorte fallen die Kerne unterschiedlich groß aus. Kleinere Kerne knabbere ich mit Schale.
Lammfrikadellen
Entweder mit Grünzeug oder auch mal als Burger… diese Frikadellen schmecken mir stets sehr gut. Wer Lamm nicht mag, probiert es mit Rinderhack.
Broccoli aus dem Ofen mit roten Zwiebeln und Haselnüssen
Gemüse, Gemüse, Gemüse. Täglich ganz viel. Sehr charmant finde ich die Lösung mit dem Ofen. Nicht nur, dass mir nicht die Vitamine im Kochwasser verschwinden können, es ist auch so unkompliziert und so sauber. Zeitlich ist es auch sehr übersichtlich. Heute: Brokkoli.
Schokoladenkuchen ohne Mehl
Ich backe sehr gerne und ich liebe dunkle Schokolade! Ein Schokoladenkuchen ganz ohne Mehl passt also sehr gut zu mir. Ich benutze stets dunkle Schokolade und das bleibt so. Einfach genießen!
Schokoladenpudding aus Avocado
Ja. Richtig. Aus Avocados. Ich bin jedenfalls extrem begeistert. Auch nicht zu verachten, dass man gerade mal 10 Minuten für die Zubereitung benötigt.
Mein liebster Granatapfel
Ich friere jede Saison etwa zwanzig Granatäpfel ein, um sicherzustellen, dass ich das ganze Jahr Granatapfel essen kann. Das hier ist mein liebstes Gericht, Dessert, Mittagessen oder wie man es auch immer nennen möchte…
Chips von blauen Kartoffeln mit Rosmarin
Ich bin kein großer Fan von Kartoffeln, aber wenn ich mal Kartoffelchips essen mag… dann bereite ich sie lieber selbst zu. Ich weiß einfach gerne, was in meinem Essen drin ist. Ich ziehe die blauen Kartoffeln den weißen vor.
Rote und Gelbe Linsensuppe
Ein einfache und trotzdem leckere Suppe. Die Zutaten sind wenig spektakulär, daher habe ich sie meistens zu Hause. Sollte es also kalt werden… koche ich eine Linsensuppe.
Linsen-Bulgur-Suppe mit Lamm
Dieses Gericht bereite ich gerne im Voraus zu. Aufgrund der Menge habe ich auch ein paar Tage etwas davon. Im Winter richtig heiß, im Sommer nur lauwarm serviert, ist diese Suppe für mich ein willkommenes Frühstück.