Schwarze Bohnen verschönern Speisen nicht so recht. Mich stört das nicht so lange es schmeckt. Diese Suppe mag ich sehr zum Frühstück. Ja, zum Frühstück.
Lecker essen. Am besten ohne Reue und mit einfachen Rezepten gekocht. Das ist mein Ziel. Täglich.
Fündig werden hier sicherlich auch Freunde der LOGI-Ernährung sowie Paleo-Esser und alle die, die einfach weniger und/oder gesündere Kohlenhydrate bevorzugen. (Wer auf Kartoffeln, Nudeln etc. nicht verzichten möchte, erweitert die Rezepte entsprechend.)
Auch Naschereien werden auf keinen Fall vernachlässigt!
Da ich abends auf Kohlenhydrate aus Hülsenfrüchten, Reis etc. verzichte sowie morgens möglichst auf Getreide, finden sich unter "Frühstück" einige Rezepte, die so mancher dort wohl eher nicht vermuten würde.
Anmerkung:
Meine Rezepte sind in der Regel für zwei Personen ausgelegt. (Reste werden zu späterem Zeitpunkt verzehrt.)
Ich nutze fast ausschließlich Ober- und Unterhitze für die Zubereitung im Ofen.
Kichererbsen mit Curry
Zum Frühtsück darf es bei mir gerne würziger sein. Diese Kicherebsen mit Curry und etwas frischem Joghurt dazu sind für mich ein optimales Frühtsück. Alles drin, alles dran.
Süßkartoffelsuppe
Die Süßkartoffel vereint mit etwas Schärfe gefällt mir sehr gut. Da ich Suppen sehr gerne als Vorrat einfriere, koche ich hiervon immer das komplette Rezept.
Kichererbsen-Muffins
Ich mag Kichererbsen sehr, aber bitte abwechslungsreich. Dieses Rezept ist definitiv eine Abwechslung. Die Muffins sind nicht süß!
Süßkartoffelbrei
Hier kommt ein super einfaches Rezept. Das Rösten im Ofen dauert zwar etwas länger, aber der Rest ist im Handumdrehen erledigt. Zutaten nach Geschmack, Hunger und Anzahl der Esser bestimmen. Abschmecken, fertig.
Violetter Süßkartoffelbrei
Eine sehr ausgefallene Farbe! Wie kann ich dieses Gericht beschreiben… Also ich mag es ab und an, aber ich würde es nicht jeden Tag essen wollen. Es ist sehr einfach zubereitet. Durch die Kokosnussmilch ist es sehr sättigend.
Fenchel und Pastinake geschmort mit Kastanien
Kastanien eignen sich wunderbar für herzhafte Gerichte in der kalten Jahreszeit. Es duftet lecker und schmeckt auch so. Am schnellsten und einfachsten lassen sich schon verzehrfertige Kastanien verarbeiten.
Brathähnchen mit frischem Thymian und Rosmarin
Brathähnchen… Oh, wie ich dieses Rezept liebe! Auch wenn ich die Reinigung des Ofens danach nicht sehr schätze. Dieses Brathähnchen ist es jedoch wert! Dieser Geschmack von Kräutern und Zitrone… sehr, sehr lecker!
Eichelkürbis als Dessert
Dieser Kürbis hat einen sehr süßlichen Geschmack, so dass ich eines Tages das Püree als kleines Dessert probiert habe. Das fand ich sehr lecker und es kommt mir seitdem immer wieder auf den Tisch.
Kürbis-Gewürzkuchen
Ich liebe die Kürbissaison wegen der vielen leckeren Rezepte. Dieser Kuchen ist zu meinem neuen Favorit geworden. Einfach mal ausprobieren!
Schneller Spaghettikürbis mit Rosmarin und getrockneten Tomaten
Das ist mein ganz schnelles Kürbisrezept, wenn ich es eilig habe. Aber – ja, es gibt ein „aber“ – der Spaghettikürbis sollte schon aufgetaut sein. Ich friere während der Kürbissaison circa ein bis zwei geröstete Kürbisse ein, da ich meistens nicht den ganzen Kürbis verwende. Somit landen die Reste im Gefrierfach und sind bei Bedarf einfach aufgetaut.
Ofengerösteter Butternusskürbis und Hühnchen mit Salbei
Butternusskürbis nehme ich sehr oft und gerne für Kürbisgerichte, da er sehr einfach und ohne großen Aufwand vorzubereiten ist. Einfach mit einem Sparschäler schälen.
Wer nicht sicher ist, ob er/sie den Geschmack von Salbei mag oder nicht, sollte damit eher sparsam umgehen. Hier ist in diesem Falle weniger mehr.
Ofengerösteter Delicata Kürbis mit Salbei und Rosmarin
Da der Delicata Kürbis einen leicht süßlichen Geschmack hat, ist ein Schälchen Griechischer Joghurt mit Limettensaft und getrockneter Minze eine leckere Zugabe zu diesem Gericht. Sehr schmackhaft!
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Kürbiszeit: Kürbis in allen Formen, Farben und Zubereitungen. Natürlich gibt es auch eine Kürbissuppe bei mir. Und auch diese lässt sich super vorbereiten und einfrieren.
Hokkaido mit Pilzen gefüllt
Ich habe mich für Hokkaido entschieden, da ich keinen Bio-Eichelkürbis finden konnte. Den Reis gemäß Originalrezept habe ich auch weggelassen. Für mich das perfekte Rezept!