Ich kann einfach nicht anders. Ich mag Suppen – insbesondere zum Frühstück. Reste kommen auch mittags zum Einsatz.
Gelbe Linsen-Salat mit Ziegen-Feta
Bei der Auswahl von Zutaten bediene ich mich gerne aus der ganzen Farbpalette. Das ist nicht nur gesund, es lässt auch jeden Teller frisch aussehen.
Ofengerösteter weißer Kohl mit Mandeln, Kapern und Thymian
Seitdem mir klar ist, dass man Kohl im Ofen zubereiten kann… würde ich am liebsten täglich Kohl in den Ofen schieben. Die Mischung mit Kapern und Mandeln sowie Thymian mag ich besonders. Wer Kapern nicht mag, lässt sie einfach weg. Kohl ohne alles ist auch fein.
Ofengerösteter Blumenkohl mit Kichererbsen und Majoran
Es hieß einmal mehr, Reste zu verwerten. Was machen mit dem Blumenkohl und den restlichen Kichererbsen… ab damit in den Ofen!
Ofengerösteter Blumenkohl mit Tomaten, Oliven und Kapern
Hier eins meiner „Resteverwertung“-Rezepte. Vorgehen: Kühlschrank inspizieren, zugreifen und einfach etwas damit ausprobieren. Ergebnis: schmeckt oder schmeckt nicht. Dieses Rezept habe ich als „schmeckt“ eingestuft.
Wärmender Mandelmilch-Kurkuma-Drink
Besonders für kalte Tage empfehle ich diesen wärmenden Drink. Mit wenig Zutaten ist er rasch zubereitet und duftet lecker. Sollte das Wetter also mal nicht zu Outdoor-Aktivitäten einladen, dann einfach auf der Couch bleiben und schlürfen.
Schokolierte Erdbeeren
Erdbeeren sind sehr lecker. Schokolade ist auch sehr lecker. Erdbeeren UND Schokolade… sind unschlagbar lecker! Früchte zu schokolieren macht einfach Freude. Zudem hat man rasch eine naschbare Leckerei.
Warmer weißer Bohnensalat mit Möhren und Paprika
Leckeres Frühstück. Zudem erhellt die Farbe dieses Salates auch an einem grauen Morgen die Laune. Der Salat ist schnell zubereitet. Bisserl abgekühlt auch im Sommer fein.
Okra mit Cherrytomaten und Cashews
Okraschoten waren mir sehr lange fremd. Ich wusste nur, dass sie sehr schleimig sein können. Das weckte nicht mein Interesse. Bis ich sie dann irgendwann in Istanbul sah und dachte, dass es einen Versuch wert sei. Ich habe einige Zubereitungen ausprobiert, was nicht immer auf Zustimmung – insbesondere seitens meines Mannes – gestoßen ist. Folgendes Rezept kommt mir jedoch immer wieder auf den Teller.
www.Keimling.de
Da Nüsse ein fester Bestandteil meiner Speisekarte sind, getrocknete Früchte auch gerne auf den Tisch kommen, bin ich immer auf der Suche nach einer adäquaten Quelle mit einer breiten Auswahl.
In Istanbul habe ich stets bei „Koz“ (ehemals „Ilgi“) gekauft. Extrem lecker!
Dank Nicole habe ich nun eine neue Quelle. Neulich hatte ich diverse Produkte bestellt. Und ich werde wieder bestellen. Ein dickes Dankeschön an Nicole für diesen Tipp!
Artischocken mit Tomaten und Thymian
Dies war eine der vielen Leckereien während eines Aufenthalts in Barcelona. Wenige Zutaten, viel Geschmack. Hinzu kommt, dass dieses Rezept sowohl als Hauptgang als auch als Beilage funktioniert. Damit ist dieses Gericht vielfältig einsetzbar, was ich sehr zu schätzen weiß.
Zucchini-Suppe mit Minze
Suppen sind bei mir sehr beliebt. Schnell zubereitet, gut zum Vorbereiten, Einfrieren oder Aufbewahren im Kühlschrank sind normalerweise auch kein Problem. Und dieses Süppchen ist so schnell gekocht!